Od 60 let minulého století se rodina Laso Gulbis věnovala pěstování révy vinné a výrobě vína. Nicméně zásadní zlom přišel v roce 2006, kdy bylo na jejich zemědělské usedlosti vybudováno úplně nové a vysoce moderní vinařství, které dostalo jméno Pago Casa Gran. Celá usedlost je tvořena 100 Ha půdy, z čehož 50 ha jsou vinice. Tyto leží v nadmořské výšce okolo 530 metrů nad hladinou moře a dělí se na dvě části, Casa Gran a Alet de la Ampolla. Obě tyto části vinic leží v údolí zvaném "Las Alcuzas" , oblast Mogente (Valencie). Půda je zde bud čistě písčitá nebo jílovito vápenitá. Dny teplé a noci chladné. Ideální kombinace pro pěstování révy vinné, ekologicky čisté. Las Alcusaz totiž patří mezi přísně chráněné krajinné oblasti s velmi rozmanitou biodiverzitou.

Vinařství bylo vybudováno tak, aby se veškěrý pohyb vína prováděl samospádem. Nepoužívají se zde žádná čerpadla, ale pomocí mostového jeřábu se přesunují jednotlivé komponenty (vinifikátory, sudy) tak, aby se s vínem zacházelo co nejšetrněji. Ruční sběr a třídění hroznů, spontánní fermentace bez použití přidaných kvasinek, žádné použití přidaných enzymů, prostě co nejmenší intervence při výrobě vína. To jsou základy pro výrobu mimořádně kvalitních vín, která podle apelačního systému ve Španělsku spadají do nejprestižnější kategorie "Vinos de Pago".

                                            Casa Gran 3Casa GranCasa gran 2Casa Gran1

 

© 2018 spanelskabiovina.cz | by PCsupport.cz s.r.o.