Vína ozačená logem DEMETER jsou vína biodynamická.
Vína se zeleným unijním logem jsou BIO vína.
Vína bez loga, jsou bez certifikace,ale vyrobená v biokvalitě.

Seleccion (CHARDONNAY)

Vinařství: DOMINIO DE PUNCTUM

Ročník: 2015

Zbytkový cukr: 0,9 g/l

Obsah kyselin: 6 g/l

Obsah alkoholu: 13 %

Oblast: Castilla La Mancha

Bílé suché víno vyrobené z odrůdy CHARDONNAY. Hrozny se sklízejí výhradně v noci, poté se pomelou a nechávají ležet při nízké teplotě 5 °C, po dobu třech dní, kdy zůstává mošt v kontaktu se slupkami. Následuje lisování a fermentace, která probíhá v nerezových tancích, po dobu 21 dní, při teplotě 19 °C.

POPIS : víno má citronově zelené zabarvení, vysokou viskozitu a velmi intenzivní vůni vanilky, květu magnolie a žlutého melounu. Chut je plná, suchá až krémová, lehce minerální, s tony kandovaného ovoce a dlouhou, grepovitou dochutí.

SNOUBENÍ S POKRMEM : omáčky se smetanovým základem, výraznější drůbeží úpravy, středně vyzrálé tvrdé sýry.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ : 10-12°C

OCENĚNÍ : zlatá medaile Chalenge Millésime Montpellier(Francie)-největší veletrh BIO vína na světě