Bílé suché víno vyrobené z odrůdy XAREL-LO. Stáří vinic je 35 let. Hrozny se sbírají a třídí ručně. Provádí se tak selekce těch nejlepších hroznů, které jsou určeny ke zpracování. Hrozny se po sklizni lehce pomelou a nechají ležet, po dobu 5 dní, při teplotě okolo 5°C, kdy zůstává štáva v kontaktu se slupkami. Následně se vylisují v pneumatických lisech a vzniklý mošt fermentuje v betonových tancích, přibližně 20 dnů, při teplotě 16°C.
POPIS : víno má zelenožluté zabarvení, vyšší viskozitu a středně intenzivní čistou a svěží vůni pomerančových květů, jasmínu a citrusových plodů. V chuti vyniká plnějším charakterem, jablečně minerální linkou, výraznější kyselinkou a lehce nasládlou dochutí pomela.
SNOUBENÍ S POKRMEM : mořské plody, tučnější ryby, méně výrazné tvrdé sýry, pizza.
TEPLOTA PODÁVÁNÍ : 10-12°C
OCENĚNÍ : nejlepší katalanské víno z odrůdy Xarel-lo v poměru cena kvalita
