Vína ozačená logem DEMETER jsou vína biodynamická.
Vína se zeleným unijním logem jsou BIO vína.
Vína bez loga, jsou bez certifikace,ale vyrobená v biokvalitě.

Parra Jimenez (GARNACHA)

Vinařství: PARRA JIMENEZ

Ročník: 2019

Zbytkový cukr: 1 g/l

Obsah kyselin: 6,1 g/l

Obsah alkoholu: 12 %

Oblast: Castilla La Mancha

Růžové suché víno vyrobené z odrůdy GARNACHA. Vinice leží v nadmořské výšce 900 metrů nad hladinou moře a mají stáří 17 let. Kombinace nadmořské výšky a slunečného počasí společně s praktikami biodynamického zemědělství zaručují, že i při vysokém výnosu 10000kg/Ha, mají hrozny špičkovou kvalitu. Sbírají se ručně a navíc v noci. Potom se pomelou a nechají krátkodobě macerovat a při dosažení požadováné barvy dochází k lisování na pneumatickém lisu. Vzniklý mošt pak fermentuje v nerezových tancích při nízké teplotě okolo 12-14°C po dobu 20 dní. Tato studená macerace přispívá k ovocnému a svěžímu charakteru vyrobeného vína.

POPIS : víno má lososovité zabarvení s růžovými odlesky a střední viskozitu. Vůně je výrazná a svěží, ovocná po jahodách, malinách a brusinkách. V chuti vyniká skvělou svěžestí, díky vyšší kyselince, je výborně pitelné s ovocnou dochutí.

SNOUBENÍ S POKRMEM : saláty, pizza, modré ryby